ท่องเมืองเลย "กิน" เลยที่นี่-โดย Janio

25 มกราคม 2555 | โดย Janio (6,108 เข้าชม)
แบ่งปัน:

จะดีแค่ไหนถ้าตื่นตอนเช้า คุณได้กินอาหารร้อนๆ แบบต้นตำรับฉบับพื้นบ้าน ต่อด้วยร้านอาหารเจ้าเด็ด ที่ใครๆ ต่างต้องยกนิ้วให้ ซี้ด! แค่นึกก็ท้องร้องแล้วล่ะครับ งั้นไปดูกันเลยดีกว่า

ท่องเมืองเลย "กิน" เลยที่นี่

By Janio

www.PaiNaiDii.com

วะชิมหน่อย อร่อยแน่เลย

มะกัน (Photo :  Mr.Non Studio)

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ มะกัน

เริ่มต้นความอร่อยในมื้อเช้า กับเมนูที่ชาวเลยนิยมชมชอบรับประทานเป็นอย่างยิ่ง เห็นจะหนีไม่พ้น “ไข่กระทะ” ที่ชาวกรุงฟังชื่อแล้วอาจจะไม่คุ้นหูเพราะเคยได้ยินแต่หมูกระทะ กระนั้นขอบอกว่ารสชาติเข้าขั้นเด็ดสะระตี่ จนอยากจะให้มีคนเอามาทำขายกันที่เมืองบางกอกให้รู้แล้วรู้รอด ส่วนอีกเมนูที่ฮิตไม่แพ้กันก็ต้อง “ต้มเลือดหมู” ซึ่งประชาชาวทะเลภูก็ปลื้มลิ้มกันแพร่หลาย

ซึ่งร้านที่ทำไข่กระทะ+ต้มเลือดหมูได้แจ๋วแว้บที่สุด ต้องยกให้ร้าน “มะกัน” ที่ผู้หลักผู้ใหญ่ในแวดวงราชการ กระทั่งระดับรัฐมนตรียังแวะเวียนมาชิมอยู่บ่อยๆ รวมถึงนักท่องเที่ยวและชาวต่างชาติส่วนใหญ่   ที่จะบรรจุร้านแห่งนี้อยู่ในโปรแกรมดับหิวอยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ผมต้องปลิวร่างกายมาสยบ ณ ร้านอาหารแห่งนี้ด้วยตนเอง

ตึกแถว 2 คูหา ที่ขังความโล่งโปร่งสบายสไตล์โอเพ่นแอร์เอาไว้ภายใน มีที่นั่งคอยรองรับเหล่าบรรดาลูกค้าขาโซ้ยได้มากมายหลายขนาน ดังนั้นไม่ต้องกลัวความแออัดยัดเยียดเบียดหัวใจ ผมเข้าไปรอความอร่อยจาก “ไข่กระทะ” ที่เพิ่งจะสั่งมาเชยชม

แล้วทันทีที่มาปรากฏกายอยู่บนโต๊ะ ไอร้อนๆ จากกระทะเหล็ก ซึ่งภายในบรรจุไข่ดาวที่ทอดมากำลังดีคือไม่สุกและไม่ดิบจนเกินงาม โรยหน้าเต็มอัตราศึกด้วยหมูยอ กุนเชียง เคียงหมูสับ เคี้ยวงับๆ บอกได้เลยว่า “สวดดยอดด” ทั้งความร้อนหอมกรุ่นจากไข่ดาว ตัดสลับกับความหวานของกุนเชียงและความนุ่มของเนื้อหมูได้เป็นอย่างดี ทานคู่กับขนมปังแท่งยาวประจำจังหวัด หน้าตาอารมณ์เหมือนฮ็อทด็อกฝรั่ง แต่ไส้ในคับคั่งด้วยหมูสับปรุงรส ยิ่งเพิ่มความอร่อยได้อีกหลายดีกรี

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ มะกัน

ตามติดอีกเมนูตัวพ่อนาม “ต้มเลือดหมู” ที่คนกรูมาสั่งไม่ขาดสาย เพราะความอร่อยเนเวอร์ดายอยู่ที่สไตล์ความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน เริ่มร้อนๆ จากการลวกพวกเครื่องในให้เสร็จสรรพ ของกองทัพกระเพาะหมู, ไส้อ่อน, ตับ, หัวใจ เสริมกำลังด้วยหมูสับก้อนกลมขนาดพอดีคำ ที่ผ่านการคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว+พริกไทยป่น+ผักชีหอม+ผักจิงจูฉ่าย มาจนเข้าเนื้อ แล้วโปรยด้วยผักจิงจูฉ่ายไปอีกที โดยทั้งมวลนี้ป๋อมแป๋มอยู่ในน้ำซุปกระดูกหมูรสกลมกล่อม

ลงมติหลังการชิมได้ว่าถ้วยนี้อร่อยเหาะ ทั้งเหล่าเนื้อหมูสับนุ่มเต็มคำ แกล้มกับเครื่องในสะอาดๆ ไม่มีกลิ่นเหม็น ซดน้ำซุปร้อนๆ คล่องคอพร้อมผักจิงจูฉ่ายแบบนี้ก็ช่ายเลย ได้ใจไปเต็มๆ!

การเดินทางหาไม่ยากนัก จากตัวเมืองเลยให้แล่นไปทางถนนชุมสาย แล้วตรงเข้าซอยพีอาร์เฮ้าส์ที่อยู่ด้านข้างของโรงแรมรอยัลอินน์ ซึ่งร้าน
“มะกัน”
จะอยู่ภายในบริเวณตลาดไนท์พลาซ่า ตรงข้ามกับร้านเครื่องเขียนรอบรู้ ทางด้านซ้ายมือ เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 06.00 น. - 11.30 น.


ล้านช้าง (Photo :  Mr.Non Studio)

“อลังการงานสร้างและศิลปะแห่งวัฒนธรรม” น่าจะเป็นคำนิยามที่หล่นจากปากของผม หากมีใครถามถึงบรรยากาศที่ได้สัมผัส เมื่อเข้ามาย่ำ ณ ร้าน “ล้านช้าง” แห่งนี้ โดยมีหน้ากากผีตาโขนไซส์ยักษ์สุดตระการตา คอยทำหน้าที่รับแขกอยู่ด้านหน้า อันบ่งบอกถึงความเป็นเอกลักษณ์ประจำจังหวัดเลยได้เป็นอย่างดี

ขับเคลื่อนร่างกายเข้าสู่ด้านใน มวลแห่งความอบอุ่นและบรรยากาศอันแสนร่มรื่น ล้นออกมาจากหมู่ต้นไม้นานาพรรณ ที่ทางร้านคัดสรรมาปลูกทั่วอาณาจักรความอร่อย ขณะเดียวกันสระน้ำขนาดย่อมๆ กลางร้าน ก็ช่วยเติมความชุ่มฉ่ำได้อีกหลายกระทอก แล้วลองเดินสำรวจไปรอบๆ คุณจะได้พบกับรูปปั้นผีตาโขนสุดเท่ห์อีกหลายตัว ไม่ว่าจะในมาดสไตล์นักรบ, มาดในชุดหุ้มเกราะ หรือมาดฮาๆ ในชุดพ่อครัวพุงปลิ้น

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ ล้านช้าง

จากนั้นมาสแกนบริเวณที่นั่งกันบ้าง ซึ่งจะมีทั้งโซนด้านนอกผ่อนคลายกับสายลมเย็นสบายจากธรรมชาติ พิงกายเอนลงบนเก้าอี้และโต๊ะไม้สีน้ำตาลเข้ม ใต้ร่มผ้าใบสีขาวแฝงอารมณ์หรูหราราวกับรีสอร์ทระดับไฮคลาส พร้อมดื่มด่ำกับทัศนียภาพอันงดงามจากทิวเขารายรอบ หรือจะเลือกนั่งโซนห้องแอร์ด้านใน ที่ถูกตกแต่งด้วยศิลปะแบบล้านนนาผสมกับความเป็นอีสานอย่างลงตัว

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ ล้านช้าง

ไม่ต่างจากอาหารแต่ละจานที่โชว์ฟอร์มสุดยอดไม่หย่อนกว่าบรรยากาศ อย่างเมนูแรกกระแทกมายฮาร์ต “ปลากระพงยำมะม่วง” รสชาติโชติช่วงพ่วงความสด กรอบ ตอบโจทย์คนรักอาหารทะเล ที่ต้องเทใจในความนุ่มกด Like ห่างไกลกลิ่นคาว ของเนื้อปลากระพงขาวสดสะเด็ดยาด ราดด้วยน้ำจิ้มยำมะม่วงสุดจี๊ดจ๊าด แทรกความกรุบกรับจากถั่วกรอบ อร่อยไม่เกรงใจใคร

ต่อด้วยเมนู “กุ้งครีมสลัด กระทงทอง” ที่คัดเอากุ้งตัวเบ้งลงไปทอดให้เหลืองอร่าม มาพร้อมกับบรรดาผลไม้สดใหม่ ที่ลั้ลลากันอยู่บนกระทงทองกรอบๆ ราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษที่แสนเข้มข้น ทำให้อาหารจานนี้ทั้งกรอบหวานจากเนื้อกุ้งและครีมสลัด ตัดความเลี่ยนด้วยความสดชื่นจากผลไม้รสฉ่ำ เติมอรรถรสให้สูงลิ่วติดลมบนจนอยากกินแบบไม่รู้อิ่ม

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ ล้านช้าง

หรือจะเป็น “ขาหมูล้านช้าง” ก็ควรสั่งอย่าได้หลงลืม เพราะรสอร่อยที่ไร้ความบกพร่องจากขาหมูหนังกรอบเนื้อนุ่ม ซึ่งผ่านการรังสรรค์ออกมาเป็น 3 แบบ 3 สไตล์ ไม่ว่าจะเป็นการนำมาทอดกรอบเคี้ยวกรุบกรับ หรือสัมผัสความจัดจ้านในรูปแบบของน้ำตก ส่วนใครพิศมัยความเข้มข้นก็มาตักกินในโซนพริกไทดำ รับประทานคู่กับผักต้มร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเจ็บ อร่อยเด็ดสุดประทับใจ

ทำเลร้านก็หาง๊าย ง่าย อยู่ริมถนนมะลิวัลย์ขาออกจังหวัดเลย สังเกตป้ายร้านขนาดใหญ่สะดุดตามากๆ โยร้าน “ล้านช้าง” เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 น. - 24.00 น. โทร. 042-833-733


บ้านยาย

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ บ้านยาย

ไม่ได้จะมาชวนไปเที่ยวที่บ้านคุณยายของผม แต่กำลังจะชวนไปร้านอาหารพื้นเมืองนามกระฉ่อนประจำจังหวัดเลยอย่างร้าน “บ้านยาย” ต่างหาก ซึ่งนอกจากคุณจะได้อิ่มเอมกับรสชาติอาหารฉบับต้นตำรับ แถมยังได้เปรมปรีดิ์กับบรรยากาศและการตกแต่งร้านสไตล์อีสานโมเดิร์น อันคับคั่งไปด้วยงานไม้อารมณ์วินเทจ และ Propsสุดเก๋ไก๋ประจำร้าน เช่น จักรยาน

ทีเด็ดของร้านที่ลูกค้าต้องส่งคำชมกันชนิดปากต่อปากแบบไร้การบังคับ คือ “อาหารอร่อย ราคาไม่แพง และมีให้เลือกหลากหลาย” นี่น่าจะเป็นร้านอาหารในอุดมคติของใครกันทั้งนั้นแหละขอรับจริงไหม? งั้นเราไปเริ่มสำรวจความอร่อยก่อนเลยกับอาหารจานแรก “แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง “ อันเพียบพร้อมด้วยเครื่องเครา อย่างตะไคร้โขลกกับพริกสด หอมแห้งหั่นบางๆ กับหอมสดหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่รวมกัน เหยาะน้ำปลาร้าไปนิด หยดน้ำปลาและมะเขือเทศเล็กน้อย ก็จะได้น้ำแกงรสเปรี้ยวจางๆ ซึ่งจะออกรสหวานนิดๆ อร่อยน่ากิน

“ลาบปลากราย” หรือชาวบ้านเรียกว่า "หมกลาบปลาตอง" อีกหนึ่งเมนูฮิตที่ใครแวะมาเป็นต้องสั่ง  พรั่งพร้อมด้วยเครื่องปรุงสุดจัดจ้าน ทั้งหอมแดง ใบมะกรูด หอมจีน ผักชีหอม ต้นหอมสด ข้าวคั่ว พริกป่น กรรมวิธีในการทำคือขูดเนื้อปลาใส่เครื่องปรุงแล้วนวดจนเข้ากัน จากนั้นนำไปห่อใบตองย่างให้สุกก็จะได้กลิ่นหอมๆ พร้อมสัมผัสรสชาติจัดจ้านแสนอร่อย

ตบท้ายด้วย “ปลานึ่งแจ่ว” ด้วยเนื้อปลาทับทิมนุ่มๆ ที่ผ่านการหมักเกลือไว้ 1คืน แล้วนำไปนึ่งในซึ้งหรือรังถึง เคล้าด้วยเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ แถมช่วยบวกความหอมเข้าไปได้หลายกำลัง ได้แก่ ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมสด กินกับผักพื้นบ้านนึ่งอุ่นๆ สำราญปาก ส่วนแจ่วสำหรับเปิบกับปลานึ่งก็มีให้เลือก 2 อย่างตามสไตล์ ทั้งน้ำพริกหนุ่ม และแจ่วบอง ซึ่งบอกได้เลยว่า “แหล่ม” ทั้งคู่ขอรับ!

ที่กินเลย ร้านอาหารเลย แนะนำร้านอาหารเลย ร้านอาหารอร่อยจังหวัดเลย ท่องเมืองเลย กินเลยที่นี่ บ้านยาย

เส้นสายลายแทงตั้งอยู่บริเวณถนนเสริฐศรี  โดยร้านจะตั้งอยู่ตรงข้ามกับศาลเจ้าพ่อกุดป่องพอดิบพอดี เปิดให้บริการทุกวี่วันตั้งแต่เวลา 10.00 น. - 24.00 น. โทร. 042-833-361 (www.baanyayloei.com)

 ****************************

แสดงความคิดเห็น