ได้เวลา อำลาดอย (ดอยช้าง 2)~

24 กรกฎาคม 2556 | โดย Rinsa Yoyolive (9,922 เข้าชม)
แบ่งปัน:

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

แม้จะเป็นครั้งแรกที่ขึ้นมา แต่สัญญาจะไม่ใช่ครั้งสุดท้ายที่จะกลับไป

รุ่งเช้า
เราตื่นมาด้วยเสียงปลุกจากมือถือเพื่อตั้งใจจะออกไปเก็บภาพทไวไลท์ยามเช้า ณ ดอยช้างแห่งนี้ พอเปิดประตูออกมาเจอสายฝนยังปรอย ๆ พับเก็บโครงการแล้วนอนต่อดีกว่า ฮรี่ๆ แต่นอนไปได้สักพักก็หลับไม่ลง เพราะยังไง วันนี้ก็ต้องกลับ " ได้เวลาอำลาดอย " ดอยช้างแห่งนี้ เรามาเก็บเกี่ยวบรรยากาศวันสุดท้าย ณ บนดอยช้างกันต่อดีกว่า ก่อนที่จะหาโอกาสยาก ๆ มาได้อีก


......


ไม่ได้ไปถ่ายที่ไหนไกล ไม่ได้ขึ้นไปจุดชมวิวไหน ๆ ถ่ายมันที่หน้ารีสอร์ทนี่แหละคะ เห็นทะเลหมอกไกลๆ หลังจากที่ฝนหยุดตกก็มองเห็นสีขาว ๆ ลอยละล่องไปตามขุนเขา คิดๆ ว่า ถ้าขึ้นไปจุดชมวิวเหมือนเมื่อวาน ก็จะได้เห็นเต็มตาๆ แต่ ก็บอกได้เลยว่า ไม่อยากเสี่ยงเวลานี้ เพราะว่า เมื่อฝนตกมา ถนนย่อมเละยิ่งกว่าเดิมเผลอๆ จากที่จะขึ้นไปยังจุดชมวิวบนดอย กลายมาเป็นช่วยกันงัดรถจากโคลนละมั้ง คิดอย่างนี้ เอาน่า หน้าห้องพอใช้ได้ๆ ถือว่า เอามาฝากกันนะค่ะ

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เราพาน้องมังกรมาเดินเล่นรอบๆ รีสอร์ท รวมทั้งเดินออกข้างนอกรีสอร์ทด้วยนะ
แบบว่า ดูวิถีชีวิตของชาวบ้านดอยช้างแห่งนี้ พื้นที่เหล่านี้ไม่มีโฉนด มีแต่การจับจอง
แต่ก็เป็นพื้นที่ดินซื้อขายราคาแพงมากถึงมากที่สุด ขนาดบนดอยที่อยู่ริมผาทำเลดีดีไม่กี่ตารางวานะคะ

ตามที่เพื่อน ๆ หลายคนถามไถ่เรื่องที่ดินบนดอยช้างแห่งนี้
ซึ่งเวลานี้ได้มีการก่อสร้างรีสอร์ทเพิ่มขึ้นเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวในหนาวนี้ที่คิดว่าผุดขึ้นเป็นดอกเห็ดแน่ๆ

เก็บภาพกันต่อ ดอกไม้ใบหญ้าดอยช้างฮิลล์รีสอร์ท~

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เดินไปชักเหนื่อย เดินไปชักเมื่อย เดินไปห้องอาหารกันดีกว่า

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

มื้อเช้าของที่นี่ เราได้กาแฟร้อน 1 แก้ว น้องมังกรได้คุ๊กกี้และโอวัลตินร้อน ส่วนอาหารชุดข้าวต้ม เมนู มะระหวานผัดไข่ อันนี้น้องมังกรก็กินได้นะ อร่อยดี ใช้มะระหวานขูดเป็นเส้นๆ
มาผัดกัน นัยว่า ถิ่นนี้ปลูกมะระหวานกันเยอะมาก
เพื่อนที่อยู่ที่นี่ก็ฝากกลับมาบ้านด้วยล่ะ

อีกเมนูง่ายจัด เป็นเนื้อตากแห้งแล้วนำมาทอดค่ะ
เหนียวมากด้วย เคี้ยวทีปวดกรามหมดแต่กินหมดหรือป่าว อันนี้เป็นปริศนา หุหุ

 

ถึงเวลาล้อหมุนเดินทางกลับกันแล้ว คราวนี้ต้องขับน้องขาวอวบผ่านพื้นฉ่ำแฉะลงดอย แวะเก็บภาพตามรายทาง
สองข้างฝั่งที่ผ่านไปมาเมื่อวาน ให้เราได้เก็บภาพกันอีกครั้ง มองดูกันให้เต็มๆ ตาก่อนที่จะหาโอกาสยาก ๆ ได้มาเยือน

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

ก่อนจาก ลงจากดอยช้าง จะมีร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดบนดอยช้างเด่นหราเคียงข้างดอย เลี้ยวเลยเลี้ยวกันเลย
หากไม่แวะที่นี่ แสดงว่ามาไม่ถึงดอยช้างนะคะ 555 โรงงานผลิตเม็ดกาแฟชื่อดังของไทยที่ส่งออกเมล็ดกาแฟไปยังทั่วโลก กาแฟดอยช้าง ก้าวแรกที่ขับรถเข้าไปจอดบริเวณกว้างๆ ภายในโรงงานกาแฟบอกได้คำเดียว่า หอมกลิ่นกาแฟลอยมาแต่ไกล สำหรับคอกาแฟ ไม่ควรพลาด
คราวนี้จะได้มารู้กันเสียที ว่าก่อนจะมาเป็นกาแฟนั้น เค้าผลิตกันมาอย่างไรนะ

กาแฟดอยช้าง

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

โซนด้านหน้า จะเป็นส่วนของร้านกาแฟ ปลูกมุงหญ้าคา
ร้านใหญ่ เข้ากับบรรยายกาศ จิบกาแฟริมดอย ถัดออกไปจะเป็นศูนย์แสดงผลงาน ผลผลิตที่มาจากกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟแบบต่างๆ หรือแม้กระทั่งสบู่กาแฟ (ก็มีด้วยนะ) เออแหน่ะ เราก็เพิ่งเคยเห็นนี่แหละ

สำหรับใครที่เคยถามว่า ที่แห่งนี้หรือเปล่าที่มาถ่ายหนังละครกัน
ใช่แล้วค่ะ จากการสอบถามเพื่อนที่พื้นเพที่นี่ เรื่องรักประกาศิต ช่องไหนไม่รู้ ไม่ได้ติดละครซะด้วยสิ ก็มาใช้สถานที่นี้ถ่ายทำละครกัน

กลางลานกว้างๆ นอกจากใช้ตากเม็ดกาแฟให้แห้งแล้ว
ยังเป็นที่วิ่งเล่นของเด็กดอยด้วยนะ ไม่พลาดที่เราจะเก็บภาพเด็กดอย
มาฝากเพื่อนๆ ไม่ว่าอยู่บนดอยหรือถิ่นล่างก็ตาม
วิถึชีวิตเด็ก ๆ วัยเด็ก ย่อมมีความสุขเสมอ ^^

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

ย่างกราย เข้าไปภายในโรงงานกาแฟดอยช้างกันค่ะ นับว่าเป็นครั้งแรกที่เราได้มาเห็นการคัดเม็ดกาแฟที่ตากแห้งแล้ว แบบเม็ดต่อเม็ด โดยแรงงานเป็นชาวเขาในพื้นที่นั้น และเจ้าของก็เป็นคนที่นี่เหมือนกัน แบบว่าเป็นการกระจายรายได้ให้คนพื้นที่ได้ถูกต้องนะคะ อิอิ

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เม็ดกาแฟที่ผ่านการสี เปลือกออกแล้ว จะนำมาตากและมาคัดเม็ดที่เสียออก แบบเม็ดต่อเม็ด เท่าที่เราเข้าไปดู ก็เห็นเป็นการคัดด้วยตาและมือสัมผัสทั้งนั้น

ก่อนที่จะนำไปเข้าเครื่องคั่วเม็ดกาแฟที่มีอายุกว่า 90 ปี
(ตามคำบอกเล่าของเพื่อนนะ) อิอิ


เทียบกับพนักงานแล้ว ต้นทุนการผลิตเราว่าไม่ค่อยมีอะไรมากนะคะ
เท่าที่เห็นพนักงานไม่น่าจะเกิน 40 คน ส่วนประกอบวัตถุดิบอื่นไม่มี เพราะเป็นกาแฟ 100%

ภายใน โรงงานเม็ดกาแฟอาราบีก้าอีกฝั่งหนึ่ง การแต่งตัวของพนักงานจะต่างจากฝ่ายคัดเม็ดกาแฟ เพราะฝ่ายคัดเม็ดกาแฟเราสังเกตุว่า จะมีผงผุ่นฟุ้ง ๆ ออกมาจากการผัดกระจาดใส่เม็ดกาแฟที่ต้องคัดอยู่นะ ส่วนอีกด้านหนึ่ง พนักงานจะใส่หมวก และชุดคลุมสีขาว รวมทั้งมีการเปลี่ยนรองเท้าเข้าไปด้วย ไม่เว้นแม้แต่ผู้เยี่ยมชมอย่างเรา แต่ก็ไม่รู้ว่าอนุญาติให้คนนอกเข้าไปได้ตลอดหรือเปล่านะคะ อันนี้เพื่อนเราพาเข้ามาน่ะ เลยสามkรถเก็บภาพได้เต็มที่หน่อย อิอิ

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

นอกจาก กาแฟดอยช้าง ที่ขึ้นชื่อลือชาของถิ่นนี้แล้ว การมาเยี่ยมชมในวันนี้เรายังได้เห็น ถั่วแมคคาเดเมีย ที่อยู่ระหว่างการขนส่ง ลำเลียง และผ่านขั้นตอนการกระเทาะเปลือกด้วยนะ ซึ่งจะมีฝ่าย บีบเปลือกให้แตกก่อนนำไปคั่วอบเกลือ และมีการคัดแยกด้วยเช่นกัน แบบเต็มเม็ดจะมีราคาที่แพงกว่า ขายกิโลละเป็นพันๆ บาท และแบบที่เม็ดแตกก็อีกราคา หรือ แบบไม่แกะเปลือกก็มี เราลองชิมระหว่างที่ก่อนนำไปคั่วอบเกลือ ก่อนคั่วจะมันๆ พอคั่วอบเกลือมาแล้วจะเพิ่มความกรอบขึ้นมาอีกเท่าตัว ถ้าเลือกซื้อได้นะคะ ก็แนะนำว่า เลือกแบบแกะเปลือกเรียบร้อยแล้ว เพราะการซื้อไปแบบมีเปลือก ไหนต้องเสียเวลาไล่บีบเม็ดให้แตกกว่าจะได้กินอีก เม็ดกระเด็นกระดอนไปไหนต่อไหนล่ะ ดีไม่ดี เม็ดดีดกระเด็นเข้าเบ้าตาได้นะเออ

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

และในวันนี้เอง ขณะที่เรานั่งทำบล็อกนี้ วันนี้เราก็ได้รับของจากพี่จิน JinnyTent แม่เลี้ยงเชียงใหม่แห่งร้านเต้ยติ๋มซำ ส่งสตอบอรี่อบแห้งและแมคคาเดเมียมาให้เรา จัดการเคี้ยวตุ้ยๆ ทำบล็อกไปด้วยอย่างแสนอุรา อิอิ ขอบคุณพี่จินอีกครั้งนะค๊า ^^

ถึงเวลา อำลาดอยของจริง หลังจากชะแว๊ปชมโรงงานกาแฟกันมา แน่นอนว่า รอบๆ เส้นทางเดินรถ หลังจากที่ออกมาจากหมู่บ้านดอยข้างแล้ว ต้องขับออกมายังถนนใหญ่ เส้นเชียงราย-เชียงใหม่ อีกราว 28 กิโลเมตร วันนี้ฟ้าไม่สวยเหมือนเมื่อวาน เพราะฝนกำลังจะมากันแล้ว พอเริ่มห่างจากบ้านดอยช้าง เริ่มมีคลื่นโทรศัพท์คลื่นต่าง ๆเข้ามาพร้อมกับข้อความติ๊ดๆๆ ของคนที่พยายามจะติดต่อเราเมื่อวานและติดต่อไม่ได้ พร้อมเปิดโลกออนไลน์ทันทีที่ลงดอยช้าง อิอิ

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

นักสู้ต้องมีบาดแผล เราว่า นักเดินทางก็ต้องมีบาดแผลเช่นกัน แม้ดูจากภาพจะไม่เห็นเป็นไร
ระหว่างทางวิ่งมา หักศอกเลี้ยวซ้ายเนินสูงขนาดใหญ่ หน้าทิ่มลงพื้น สเกิ๊ตหน้าน้องขาวอวบถูกเจิมไปซะแล้ว อิอิ

ประเดิมทริปแรกหนัก ๆ ที่ดอยช้างกันซะเลย

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

ล้อหมุนมุ่งหน้าสู่จังหวัดพะเยา อันเป็นบ้านเกิด แวะทานอาหารริมกว๊านพะเยาแห่งนี้ ที่มากี่ครั้งก็ไม่รู้สึกเบื่อ แต่มาถึงวันนี้กลับบ่นว่าร้อนจริงๆ 555+ ปิดฉากทริป อำลาดอยช้าง ไว้เพียงภาพถ่ายที่เราได้สัญญากับตัวเองเงียบๆ ว่าหามีโอกาสจะกลับไปอีกแน่นอน ~

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

เชียงราย ทะเลหมอก ดอยช้าง กาแฟดอยช้าง เที่ยวดอย กาแฟสดจากไร่

By Rinsa Yoyolive

แสดงความคิดเห็น