Review Liu Restaurant by Conrad Bangkok

03 มิถุนายน 2557 | โดย ณ กฤตานน (6,416 เข้าชม)
แบ่งปัน:

สวัสดีครับทุกท่าน
วันนี้ผมขออนุญาติพาทุกท่าน มารู้จักกับ ห้องอาหารหลิว  กันนะครับ
ห้องอาหารหลิว เป็นห้องอาหารจีน อยู่ชั้น 3 ของLiu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
บริเวณเดียวกับอาคารออลซีซั่นส์ เพลส ถนนวิทยุ  
ถ้าจะเดินทางด้วย BTS สถานีที่ใกล้สุดคือ สถานีเพลินจิต
ระยะห่างระหว่าง BTS กับโรงแรม ก็เดินเรียกน้ำย่อยได้พอสมควร
แต่ทางโรงแรมเค้ามีบริการ Shuttle Bus ด้วยนะครับ แต่ผมไม่ได้ใช้บริการ
ที่ไป ที่มาของการได้มาชิมอาหารที่ห้องอาหารหลิว ครั้งนี้ สืบเนื่องจาก
ผมได้รับคัดเลือกจากทีมงาน เว็บไซต์หนึ่ง ให้ร่วมกิจกรรม “ก๊วนชินกิน”
ซึ่งเป็นกิจกรรมที่ทางเว็บไซต์ เค้าจะเชิญสมาชิกของเว็บไซต์
ตลอนกินในที่ต่าง ๆ แตกต่างกันไปในแต่ละครั้ง ซึ่งครั้งนี้
ได้ร่วมกับทางโรงแรม คอนราด กรุงเทพฯ จัด ก๊วนชวนกิน ที่ห้องอาหารหลิว
ผมจึงมีโอกาสได้มาสัมผัสบรรยากาศห้องอาหารจีนระดับโรงแรมคอนราด
และชิมรสชาติอาหารจีน ฝีมือเชฟของห้องอาหารหลิว
ขอเชิญทุกท่าน ติดตามรับอ่านและรับชม กันได้เลยครับ

Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok

ห้องอาหาร Liu มีคอนเซ็ปต์ ภายใต้แนวคิดของ Zhang Jin Lie ผู้ก่อตั้ง Green T. House ห้องอาหารจีน
ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในกรุงปักกิ่ง โดยการนำเอาวิสัยทัศน์ภายใต้นโยบายจีนสมัยใหม่
มาประยุกต์ใช้กับห้องอาหารจีนหลิว อันเลื่องชื่อ ด้วยศิลปะของการดื่มชา
และการปรุงอาหารจีนด้วยตำรับแบบดั้งเดิม สไตล์เสฉวน กวางตุ้ง และเซี่ยงไฮ้

Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok

ห้องอาหารหลิว (Liu)
เปิดบริการ
- มื้อเที่ยง และ ติ่มซำ เวลา 11.30 – 14.30 น. ทุกวัน
- มื้อค่ำ เวลา 18.30 น. – 22.30 น. ทุกวัน
 
ตรงนี้เป็นเคาน์เตอร์เช็คอินด้านหน้าห้องอาหาร
ที่สะดุดตาด้วย เมนูหุ้มผ้าชนิดหนึ่ง
ซึ่งรายละเอียดชนิดของผ้า และลวดลาย
ผมคงจะไม่ถนัดที่จะเอ่ยถึงมากนัก ลองดูจากในภาพกันดู
ผมชอบในความเรียบ เรียบ แต่ดูดีมีราคา

Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 
ถ้าพูดถึงห้องอาหารจีน
แต่ละคนก็พอจะเดาบรรยากาศห้องอาหารออก ด้วยเอกลักษณ์ที่เด่นชัด
ของวัฒนธรรมจีน ที่กระจายออกไปอย่างกว้างขวาง
 
ภาพบรรยากาศของห้องอาหารหลิว (Liu) จึงออกมาในรูปแบบเอกลักษณ์
ที่เป็นอัตลักษณ์ของห้องอาหารจีน คือโทนสีแดง และเก้าอี้ไม้
 
แต่ในความเหมือนย่อมมีความแตกต่าง
ในรายละเอียด ที่บรรจง ตกแต่งลงไป
ห้องอาหารหลิวตกแต่งด้วยโต๊ะไม้สีโอ๊คแดง เคลือบมันเงา
พร้อมเบาะรอง และหมอนอิงหลังปักด้วยเส้นด้าย
เพิ่มความสง่า และดูหรูหราให้กับห้องอาหาร

Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 
ผ้าเช็ดปาก สีแดงสด
มีปักลายตัวหนังสือลงไปด้วย
ผมอ่านภาษาจีนไม่เป็น เลยไม่รู้ว่า มันแปลว่าอะไร
แต่จากที่สังเกตุดูๆ แล้วก็น่าจะปักเป็นชื่อห้องอาหาร หลิว
เหมือนตัวอักษร ที่เขียนไว้หน้าห้องอาหาร ผมก็ลองหยิบๆ
ไปส่องดู ก็คล้ายๆ กัน แต่ใช้งานผ่านไป ด้ายคงจะหลุดออกไปบ้าง
ตัวอักษรเลย เลือน ๆ
 
หรือเค้าตั้งใจทำแบบนี้ รึปล่าว ผมก็เดา เป็นคำถามที่เกิดขึ้นในใจเฉยๆ

Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 
บรรยากาศโดยรวม เหมือนอยู่ในภัตตาคารอาหารจีนทั่วๆไปครับ

Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok

แล้วพนักงานก็พามานั่งที่โต๊ะ สอบถามว่าจะรับน้ำอะไร
ผมขอเป็น “เก็กฮวยเย็น”
“น้ำเก็กฮวย” ของที่นี่เสริพเป็นน้ำเก๊กฮวยรสธรรมชาติ
ใครต้องการหวานมาก หวานน้อย เค้ามี
แก้วน้ำเชื่อมวางอยู่บนโต๊ะให้เติม ตามความชอบใจ
 
ถือเป็นจุดดีอย่างหนึ่งนะครับ บางที่ชงน้ำเก็กฮวยสำเร็จ
ในมื้อบุฟเฟ่ส์หวานจน อิ่มน้ำตาล พอๆ กับอิ่มอาหาร


Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
และแล้วเมนู บรรเลงเพลงกล่อมน้ำย่อย ก็มา
มาในรูปแบบของเครื่องทรง องค์ประกอบสวย
บนราชรถสีขาวล้วน ทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า
 
มีน้ำซอสมาเริงระบำ อยู่ขอบจานข้างหนึ่ง
รับรู้ถึง ความตั้งใจในการ Decorate แต่ละคำ แต่ละจาน
 
นี่ผมกำลังจะกินมัน จริงๆ ใช่ไหมนี่
เป็นสิ่งที่คิดอยู่ในใจ แต่มือไม้ นี่กำลังหันจาน
ไปซ้ายที ขวาที จะกินชิ้นไหนก่อนดีนะ
ทั้ง ๆที่มีแค่ สามชิ้น
 
แต่เป็นสามชิ้นที่ทำให้ผมเกิดความคิด
ในการเรียงลำดับ เอาเข้าปากเพื่อรับประทาน

 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 อาหารจานแรกนี้มีชื่อว่า
“ออเดริ์ฟรวมมิตร”
ซึ่งประกอบไปด้วย นักแสดงนำ 3 คำ ได้แก่
 
 
“เป็ดปักกิ่งม้วนต้นหอม”
หนังเป็ดย่างรสเข้มข้นพันต้นหอมสด
รัดด้วยเส้นบะหมี่ กินเข้าไปที ต้นหอมหลุดกระดกออกจากปาก
ปานว่า กินไม่เป็น มัวแต่ตื่นเต้นกับ รสชาติที่กำลังจะลิ้ม ชิมรส
 
“เกี๊ยวหมึกดำห่อกุ้งบด”
เกี้ยวหมึกดำกลิ่นหอม ทันทีที่กัดโดนไข่กุ้ง
มีเสียงกรุบกรุบ ผมไม่ได้ตักน้ำจิ้มอะไรมาแปะเปื้อนมันเลย
เพราะอยากชิมกับรสเต็ม ๆ ของมัน ก็อร่อยผ่านฉลุย
โดยไม่ต้องจิ้ม
 
“กุ้งพันอ้อย” ราดน้ำจิ้มบ๊วยมาให้พร้อมทาน เนื้อกุ้งเข้มข้น
 มีรสชาติความหวานจากน้ำอ้อยผสมอยู่ ทอดคลุกเกล็ดขนมปัง
กรอบนอกนุ่มใน แท้ ๆ

 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 สักพัก ขบวดพาเหรดของ  “ซุปเห็ดทะเลสาหร่าย” ก็ยกตามกันมา
ลำพัง หน้าตา ไม่ได้ชวนตื่นเต้น เหมือนจานแรก เท่าไหร่
 
เค้ามามาดนิ่ง ๆ เรียบ ๆ มีสาหร่ายโรยหน้า มา
เพื่อบอกว่า นี่เราก็ไม่ได้แค่สักแต่ตักใส่ถ้วยนะ เราก็ทำสวยมาเหมือนกัน
นี่งัย สาหร่ายโปะหน้ามา ซู่ว ซู่ว
ลองสิ ลองมองเข้าไปลึก ๆ ข้างในเราสิ เรามีอะไรดีดีอยู่ข้างใน
 
“ซุปเห็ดทะเลสาหร่าย” เอ่ยปากชวนซะขนาดนี้
ผมจึงบรรจง จ้วงช้อนลงไป ถึงได้เข้าใจว่า “ซุปเห็ดทะเลสาหร่าย”
เค้าไม่ได้โกหก ผมจริง ๆ
เพราะ ข้างในเต็มไปด้วย ปูอัด กุ้ง ปลา เต็มไปหมด
 
ถ้าจะเปรียบเทียบรสชาติ กับอาหารที่หาทานได้ง่ายๆ
ผมคงจะเปรียบเทียบ กับ เมนูกระเพาะปลา
ที่มีรสชาติกลมกล่อม และหอมสาหร่ายที่โรยลงไป

 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 
ตามมาด้วย “เป๋าฮื้อกระเพาะปลาน้ำแดง”
เป๋าฮื้อ เป็นเมนูเด็ดสำหรับผมอยู่แล้ว มีโอกาสทานไม่กี่ครั้ง
ทุก ๆ ครั้งที่ได้ทานก็อร่อยลิ้ม พิมพ์ใจอยู่เสมอ
ครั้งนี้ ก็เช่นกัน
ยังคงรัก และโปรดปรานกับ เมนู “เป๋าฮื้อกระเพาะปลาน้ำแดง” อยู่เสมอไม่เปลี่ยน
ด้วยเป๋าฮื้อที่แน่น หอม หนึบ
 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
เป๋าฮื้อ เห็ดหอม กระเพาะปลา กับบล๊อคโคลี่ รสหวาน
ทุกอย่างคลุกเคล้าเข้ากับซอสผัดรสชาติเค็ม หวาน เท่า ๆ กัน
อร่อยขั้นเอาช้อนกวาดน้ำซอสน้ำแดง จนเกลี้ยงจาน
 
นี่ถ้าอยู่บ้าน คงเอาข้าวลงคลุกไปแล้ว

 
เมนูนี้ ไม่รู้จะเอื้อนเอ่ยยังงัย
รู้ถึงความตั้งใจในการตกแต่งจานมา
 
เมนูนี้ มีชื่อว่า “นกพิราบทอดสองสไตล์เลิศรส ”
ขอไม่บรรยายอะไรมาก มอบให้ท่านอื่นๆ ได้ทดลองชิมกันไป
ผมก็ถามไถ่เอา ว่าอร่อยมั้ย…
 
พี่ท่านหนึ่ง ที่นั่งร่วมโต๊ะด้วยกัน ได้เล่าให้ฟังว่า
ในภัตตาคาร ร้านอาหารจีน หรือทางฮ่องกง  เมนูนกพิราบถือเป็นเมนูรสเลิศและราคาแพงในภัตตาคารระดับหรู
ก็ถือว่าเป็นวัฒนธรรมการรัปประทานอาหารอย่างหนึ่ง
 
ที่อาจจะไม่ค่อยคุ้ยชินกับ คนไทยสไตล์อย่างผมมากนัก

 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
ตามมาด้วยเมนู “ข้าวผัดกังป๋วยราดเนื้อปูไข่ขาว”
สิ่งที่ยากจะบรรยายกับ การเห็นเมนูนี้ครั้งแรก
คือการ คาดเดารสชาติ ที่ดูไม่ออกเลยว่า จะมาในมุขไหนกันแน่
 
บ้างก็บอกว่าโจ๊ก บ้างก็บอกว่าข้าวต้ม
บ้างก็บอกว่า ข้าวผัดราดมันปู
แต่เอะ มองไปก็เห็นเหมือนเป็นเส้น ๆ
บะหมี่อะไรรึปล่าว
 
แล้วคุณล่ะ…ทายว่าอะไร ถ้าดูจากหน้าตา
.
.
.
ผมคลายข้อสงสัยด้วยการค่อย ๆ เกลี่ย ๆ
ด้านหน้าออก ก็พบกับข้าวผัด
มันคือ ข้าวผัดใส่ถ้วยคว่ำลง แล้วราดด้วย
ไข่ขาวผสมเนื้อปู
 
สำหรับรสชาติข้าวผัดออกจืดๆ กับซอสที่ราดด้านหน้า
รสชาติออกเค็มกลาง ๆ รวม ๆ แล้วเฉย ๆกับเมนูนี้ครับ

 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
งานเลี้ยง ย่อมมีวันเลิก ชั่วโมงลา
มาถึงเมนูสุดท้ายแล้วครับ ตบท้ายด้วย
ของหวาน ในบรรจุภัณฑ์ลูกมะพร้าวสด
กับเมนู “ไอศกรีมมะพร้าวในลูกมะพร้าวอ่อน”
 
เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารได้ สวยงาม
มีความสุข ได้รอยยิ้ม ท้องอิ่มกลับบ้าน
 
แง้มฝาปิดมะพร้าวออกมา แล้วก็กินตรงฝาก่อน !
นั่นงัย
ใครเป็นเหมือนกันบ้างครับ และแน่นอน
กินโยเกิร์ตก็ต้องมีเลียฝา…ทำเฉพาะตอนอยู่บ้านนะครับ
นอกบ้านก็เอา ช้อนปาด ๆ แล้วก็ทิ้งไป บนความเสียดายอยู่นิดๆ
 
“ไอศกรีมมะพร้าวในลูกมะพร้าวอ่อ”
ประกอบด้วย ไอติมรสมะพร้าว ที่มีสาคูอยู่ข้างใต้
คล้าย ๆจะมีกระทิผสมนมสด หรือ มันเป็นน้ำไอติมละลาย
รึปล่าว  ไม่แน่ใจนัก รวมๆ แล้ว หวาน หอม แล้วก็มีสตอเบอรี่ รสเปรี้ยว
มาตัดทอนความหวานลงไปหน่อย
 
ถือว่าเป็นเมนูขนมหวานเมนูใหม่ ที่น่าสนใจ
กับการรวมขนมสาคู่ กับไอติมะพร้าวเข้าด้วยกัน

 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 
สำหรับช่วงใกล้เทศกาลไหว้พระจันทร์ ทาง Conrad Bangkok ก็ทำ ขนมไหว้พระจันทร์
ออกมา ต้อนรับเทศกาลไหว้พระจันทร์ประจำปี 2556 เช่นกัน
โดยด้านหน้าห้องอาหารหลิว ก็ได้มีการจัดให้ชิมด้วย
ผมติดใจกับไส้คัสตาร์ส เพิ่งเคยทานครั้งแรก
ส่วนไส้ทุเรียนหมอนทอง ไข่เค็ม นั้นโปรดปรานอยู่แล้ว
 
ราคา
-All you can eat มื้อกลางวัน จันทร์-ศุกร์  820 บาท
-All you can eat มื้อกลางวัน เสาร์-อาทิตย์  850 บาท
- อาหารชุดมื้อค่ำ ราคาตั้งแต่ 1150 บาทต่อคน
- อาหารตามสั่ง ราคาตั้งแต่ 105 บาท – 1,760 บาท
 
อาหารจานเด่น
- ตง ปอ หยก หมั่นโถว
- เป๋าฮื้อเจี๋ยนน้ำมันหอย
-เนื้อปลาเก๋าผัดซอสเอ็กซ์โอ
 
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองโต๊ะ
โทร. 02 690 9255 หรือ reserve@conradbangkok.com
 
หลังจากที่ได้พาทุกคนมาสัมผัสกับห้องอาหารหลิว
มาจนถึงบรรทัดนึ้
ขอขอบคุณ ทุกท่านที่เข้ามาอ่านกระทู้นี้นะครับ ขอบคุณมาก ๆครับ
ขอบคุณทาง ห้องอาหารหลิว โรงแรม Conrad Bangkok สำหรับอาหารรสชาติอร่อยลิ้ม
 
Liu Restaurant ห้องอาหารในโรงแรม Conrad Bangkok
 
ขอบคุณครับ
Eight.
 
 

แสดงความคิดเห็น