ร้านญาดา โรตีจิ้มแกง ที่มัสยิดช้างเผือกเชียงใหม่

29 สิงหาคม 2557 | โดย บินมูซา (11,287 เข้าชม)
แบ่งปัน:

ร้านญาดา โรตีจิ้มแกง ที่มัสยิดช้างเผือกเชียงใหม่

ญาดา โรตีจิ้มแกง มัสยิดช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่ ร้านอาหาร อิสลาม

บรรยากาศภาพในร้าน และโต๊ะนั่งในร้าน

หลัง จากเสร็จ การการร่วมละหมาดญานาซะและส่งมัยยิด(ศพ) ดูนาฬิกา ปาเข้าไปเกือบบ่ายสองโมงแล้ว เกิดอาการหิว เนื่องจากยังไม่ทานข้าวกลางวัน ที่ช้างเผือกมีร้านอาหารที่น่าทานหลายร้าน จะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวใส้อ่อน หรือ ร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด หมี่อบเป็ด   เลือกไม่ถูก สุดท้าย ตัดสินใจ เลือกทาน โรตี แกงเนื้อ ที่ร้าน ญา-ดา หน้ามัสยิดช้างเผือก

ย่านช้างเผือก เชียงใหม่ มีมัสยิด หนึ่งแห่ง ชื่อมัสยิด ดุน-นูร  ณ ที่แห่งนี้ เป็นตำนาน ของพี่น้องชาวมุสลิมเชื้อสายบังคลาเทศ ที่มารวมตัวกันในอดีต  เป็นย่านเก่าแก่ ของพี่น้องมุสลิมในพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่อีกแห่งหนึ่งที่มีตำนานน่าสนใจ

เอาละครับ เดี๋ยวนอกเรื่อง   มาแวะร้านญา-ดา เสียที     ร้านนี้ตกแต่งร้านสไตล์โบราณ ตู้ที่มา วางในร้าน เป็นตู้ใส่ผ้าขายสมัยคุณปู่ คุณตา หรือคุณทวด ที่ตกทอดกันมา ตั้งแต่ อพยพมาค้าขายในเชียงใหม่ในยุคนั้น โต๊ะเก้าอี้ ก็ดูเก่าแก่ชรา แต่แข็งแรง  ทำให้เพิ่มความขลัง อาจบ่งบอกได้ว่า อาหารร้านนี้ สูตร หรือ รสชาดอาหาร ต้องไม่ธรรมดาแน่  สั่ง  โรตี แกงเนื้อ ชานม ตบด้วยขนมหวาน ซูยี ขนมตำนาน ที่ติดตามพี่น้องมุสลิมมาจากบังคลาเทศมา  ครับ อัน..ว่า..ขนมซูยี่ นี้  พอตักเข้าปากเตะลิ้นปุบ ก็จะได้สัมผัสกับ ความมัน หอมหวาน กลมกล่อม ได้รสชาด กลิ่นเนย ที่กระทบจมูกเพิ่มรสชาดในการรับประทานได้ดี นักแล

หลายท่านคงเคยได้ยิน บทกลอนที่ว่า มัสมั่น แกงแก้วตา หอมยี่หร่า รสร้อนแรง หรือ อะไรประมาณนั้น  แกงเนื้อของพี่น้องมุสลิมเชื้อสายบังคลาเทศ ที่นี่ ผสมเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของสมุนไพรนานาชนิด   เป็นแกงที่นิยมทาน ในงานเลี้ยงงานบุญของพี่น้องมุสลิมเท่านั้น จึงค่อนข้างหาทานยาก  เพราะขั้นตอน การทำค่อนข้างพิถีพิถัน

สูตรแกงเนื้อที่นี้ก็  ต้องยกนิ้วให้ เพราะสูตรได้มาจากแม่ครัวใหญ่ที่ได้รับการถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่นจากบรรพชนคนอินเดีย แถม ยังเป็นแม่ครัวปรุงแกงงานเลี้ยงของ มัสยิดช้างเผือก ถือได้ว่า เป็นมือวางอันดับหนึ่งหรือผู้ชำนาญการเฉพาะด้าน ในพื้นที่ ก็ว่าได้ สำหรับท่านที่ไม่ทานเนื้อก็มีแกงไก่  ซึ่งแกงทำด้วยสูตรเดียวกัน เป็นอีกหนึงทางเลือก

ก็บอกได้คำเดียวว่า แกงเนื้อในร้านนี้  อร่อย.. ด้วยกับเครื่องแกง หอมกรุ่น เนื้อเปื่อยนุ่มหอม พอได้สัมผัสลิ้นกลิ่นหอมของเครื่องแกง ที่พอเหมาะ ก็แตกซ่านกระเซ่น ไปทุกอนู จิ้มด้วยโรตี เหนียวนุ่ม ตบด้วยชานม กับขนมหวานซูยี สุดพรรณา

ญาดา โรตีจิ้มแกง มัสยิดช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่ ร้านอาหาร อิสลาม

โต๊ะ ตู้ โบราณ ใน ร้านมรดกจากบรรพบุรุษ์  ซึ่งทำให้ บรรยากาศในร้านดูขลัง

ญาดา โรตีจิ้มแกง มัสยิดช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่ ร้านอาหาร อิสลาม

โรตี  แกงเนื้อ  ขนมซูยี

ญาดา โรตีจิ้มแกง มัสยิดช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่ ร้านอาหาร อิสลาม

ชุดแกง โรตี ที่ตั้งรอให้เรารับประทาน 

ญาดา โรตีจิ้มแกง มัสยิดช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่ ร้านอาหาร อิสลาม

ชานม ทานกับขนม ซุยี อร่อยมากจ๊ะ

ญาดา โรตีจิ้มแกง มัสยิดช้างเผือก อ.เมือง เชียงใหม่ ร้านอาหาร อิสลาม

รายงานความอร่อยโดย ชุมพล ศรีสมบัติ
ชมรมสื่อมุสลิมภาคเหนือ(เชียงใหม่)

By บินมูซา

แสดงความคิดเห็น