’บ้านปลาจุ่ม’ บุกกรุง! ต้นตำรับแซ๊บแซ่บฉบับอีสานของแท้ที่แรก

ร้านบ้านปลาจุ่ม กรุงเทพฯ

ต้นตำรับความอร่อยของจิ้มจุ่มปลาสไตล์อีสานแท้ เจ้าของสูตรดั้งเดิมมาจากคุณย่าของคุณโด่ง ศิระ รัตนโภคาสถิต หรือ คุณโด่ง AF3 เจ้าของร้านปลาจุ่มสาขากรุงเทพฯ กับภรรยาคุณออม ภัสสร พัชรสรวุฒิ ปลาจุ่มโด่งดังมากทางแถบอีสาน เมื่อขนทัพความแซบมาถึงกรุงเทพทั้งที..เด็ดทุกเมนูแน่นอน!

เมนูอาหารของสาขากรุงเทพฯ นั้นแตกต่างจากสาขาอื่นตรงเมนูปลากะพง ส่วนสาขาอื่นๆ จะใช้เฉพาะปลานิลเป็นเมนูหลัก เนื่องจากปลากะพงนั้นเป็นปลาที่ได้รับความนิยมมากกว่าปลานิลในกรุงเทพฯ และเมนูที่ทางร้านนำมาเสิร์ฟวัตถุดิบทุกอย่างส่งตรงมาจากอีสาน สำหรับเมนูที่จะมาแนะนำวันนี้ เราคัดมาเฉพาะที่เป็นซิกเนเจอร์ของทางร้านทุกเมนู มาดูกันเลย….

น้ำซุปของร้านบ้านปลาจุ่มมีให้เลือก 2 แบบ คือ “ซุปอิแหม่ปรุง” คือซุปใสสูตรดั้งเดิมรสชาติกลมกล่อม หอมสมุนไพรแบบอิแหม่ปรุงเอง ซดแล้วคิดถึงบ้าน และ “ซุปแซ๊บแซบ” ตำรับอีสานแท้หาซดได้ที่กรุงเทพฯ ที่เดียว รสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนจากพริกปรุงรสสูตรลับเฉพาะ ท่านใดที่ชอบความเผ็ดต้องซดซุปนี้ไม่ผิดหวังแน่นอน

“จุ่มเฮียพงจักรพรรดิ” จุ่มแซบๆ ทะเลแบบคับหม้อ ทั้งปลากะพง กุ้ง ปลาหมึก ปู และหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ จากทะเลใต้น้ำลึก คัดพิเศษเฉพาะ สด สะอาด ยิ่งจุ่มกับน้ำซุปแซ๊บแซ่บยกขึ้นมาจิ้มกับน้ำจิ้มหวานหรือซีฟู้ด....แซบซี๊ด!!! บอกเลยถ้าไม่มากินถือว่าพลาดมากก

“นิลลี่นัวมะม่วง” ปลานิลทอดจนเหลืองกรอบทั้งตัว ราดด้วยน้ำยำแบบเข้มข้นสูตรสมุนไพรพิเศษจากพริกสดตำเองผสมน้ำพริกเผาและมะม่วงหั่นเต๋า แซบถึงเครื่องกรอบทุกคำที่ได้ทาน

“เมี่ยงปลาทอด”  จานนี้ ‘คุณโด่ง’ ถึงกับออกปากพูดเลยว่าไม่มีที่ไหนแน่นอน หาทานได้ที่บ้านปลาจุ่มที่เดียวเท่านั้น! จานนี้ที่ได้ไอเดียมาจากเมนูฟิชแอนด์ชิฟจากเกาะอังกฤษที่แตกต่างจากเมี่ยงปลาเผาทั่วไป โดยการนำปลากะพงสดชุปแป้งทอดชิ้นพอดีคำ กัดแล้วได้ความรู้สึกถึงความกรอบนอกนุ่มใน  เสิร์ฟพร้อมใบชะพลูและเครื่องเคียงผักสด ราดน้ำจิ้มเมี่ยงสูตรเด็ดที่เคี่ยวเองข้ามวัน ได้ความหวานจะน้ำผึ้งแท้ เปรี้ยวจากน้ำมะขาม ในแบบที่ไม่ซ้ำใคร

 

“ไอรีนตำถาดปลาร้านอก” ส้มตำถาดปลาร้าแซบนัวรสจัดจ้าน ที่ทางร้านใช้นั้นนำเข้ามาจากร้อยเอ็ด เป็นปลาร้าต้มสุก รับประกันความสะอาด ถาดนี้มาพร้อมเครื่องเคียง แหนม หมูยอ ไส้กรอกปลา ขนมจีน แคปหมู ไข่เค็ม ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และ กะหล่ำปลี
 

“ยำทะเลตัวแม่” อัดแน่นทะเลลวกอย่าง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปลาหมึก และกุ้ง ราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้านแซบสะใจ คอซีฟู้ดตัวแม่ต้องโดน 

“เมี่ยงจักรพรรดิ” สุดอลัง พร้อมน้ำจิ้มสามรสสุดแซบ! ทะเลลวกอัดแน่นทั้งปลากะพงเนื้อหวาน ปู กุ้ง หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ปลาหมึก จับห่อกินคู่กับขนมจีนและเครื่องเคียงผักสดราดน้ำจิ้มซีฟู้ด

และยังมีเมนูแซบอีกกว่า 80 เมนู ให้เลือกสั่ง คุณโด่งการันตีว่า แซบทุกเมนูแน่นอน!!

และโปรโมชั่นสุดพิเศษสิงหาคมนี้ ทางร้านจัดชุดพิเศษสุดคุ้มตามนี้เลย

ร้านบ้านปลาจุ่ม กรุงเทพฯ

ตั้งอยู่ที่ โครงการ Navamin City Avenue เฟส 2 เกษตร-นวมินทร์
ร้านเปิด 11.00-23.00น.
โทร. 02-553-0514
Facebook :: https://www.facebook.com/baanplajoombkk/
IG :: https://www.instagram.com/baanplajoombkk/
Twiiter :: https://twitter.com/baanplajoombkk