Review Sri Sunee

เหนียวหมู ปูปลาร้า
2014-10-21 16:26:33

นั่น!!! มันคืออะไร แค่นั่งดูหน้าก็พาเอาน้ำลายสอแล้ว ก็วันนี้รายการครัวคุณต๋อย ทางช่อง 3 นำเสนอเมนู "มะกรูดลอยแก้ว" เมนูแปลกหูที่เรายังไม่เคยทานมาก่อน

วันนี้ร้านที่มาสาธิตในรายการก็มาซะไกลเชียว แต่เพราะความอร่อยเป็นแร่ ทำให้รายการครัวคุณต๋อยต้องดั้นด้นไปไกลเพื่อไปเชิญมาออกรายการ ร้านนั้นก็คือ "ศรีสุนีย์โภชนา" ร้านตั้งอยู้ใกล้กับน้ำตกสาริกา จ.นครนายก

หลังบ้านเราก็มีต้นมะกรูดอยู่พอดี ล่วงทิ้งทุกวัน ถึงเวลาที่จะต้องหาประโยชน์กับมันบ้างแล้ว ว่าแล้วก็จดสูตรไปลองทำดูดีกว่า

เริ่มต้นจากการเตรียมมะกรูดเน้นใช้ลูกอ่อน สังเกตุลูกมะกรูดจะมีจุด และผิวค่อนข้างขรุขระมาก นำมาปอกเปลือก//ผ่าครึ่ง//ควักไส้ออกให้ตรงส่วนเยื่อขาวๆ

นำมาคลุกเกลือ หรือเรียกอีกอย่างว่า คั้นเกลือ โรยเกลือ แล้วเทน้ำลงไป บีบๆ แล้วเทออกทำใหม่ ทำแบบนี้สัก 5 รอบ //จากนั้นเอาไปแช่เกลือค้างคืนไว้ 1คืน //เมื่อได้แล้วนำมาขยำกับน้ำสะอาด อีก 3รอบ

ได้เวลาปรุงกัน เตรียมน้ำเปล่า 1 Kg. //น้ำตาลทรายขาวอีก 1 Kg ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาล แล้วใส่เนื้อมะกรูดลงไป ต้มต่ออีก 1 ชม. พักทิ้งให้เย็น แล้วตักเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งได้เลย

ถ้ามีโอกาสได้ไปเที่ยวนครนายกรับรองเราเองต้องแวะไปชิมให้ได้แน่นอน การเดินก็ ใช้ถนนบ้านใหญ่ ตรงไปทางโรงพยาบาลนครนายก เลยโรงพยาบาลไปประมาณ 1 กิโลเมตรจะเห็น ร้านอาหารศรีสุนีย์โภชนา หรือโทรไปสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 0-3731-1529 089-748-1423

Send compliment :