รีวิว ห้องอาหารรัตน์แก้ว @ เทวา บูติค โฮเทล

เหนียวหมู ปูปลาร้า
2014-12-26 14:26:16

ก็อยากจะกินหรูดูดีบ้าง แต่ก็ใช้ว่ากินหรู อาหารจะต้องนานาชาติเสมอไป ครั้งนี้เราเสาะหาร้านอยู่หลาย พอดีรายการครัวคุณต๋อย เชิญเจ้าของห้องอาหารรัตน์แก้ว ที่ตั้งอยูในโรงแรมเทวา บูติก โฮเตล มานำเสนอในรายการ และครั้งนี้เขามาสอนทำเมนูที่เราไม่คุ้นเคยเลย ไปดูกันดีกว่าว่าวันนี้เขานำเสนอเมนูอะไรกัน

"ไก่ผัดเผ็ดหน่อกระวาน" ไม่เคยได้ยินชื่อเมนูนี้เลย ไปดูกันดีกว่าว่าเขาทำอย่างไรกันบ้าง เริ่มต้นด้วยการเตรียมหน่อกระวาน นำมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาดหั่นเป็นท่อน และนำใบมาหั่นเตรียมไว้ด้วย จากนั้นนำแช่ในน้ำมะนาว แช่ทิ้งไว้ตู้เย็น 1 คืน

เตรียมเนื้อไก่ส่วนสะโพก หั่นไว้พอดีคำ

โขลกเครื่องแกงกันเหอะ ข่า//ตะใคร้//ผิวมะกรูด//เกลือ//พริกขี้หนู//กะปิ โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดเครื่องแกง ใส่น้ำสต็อกนิดหน่อย ลงเนื้อไก่ คั่วให้สุก ตามด้วยหน่อกระวานและใบที่เราเตรียมไว้//ใส่พริกเขียว//พริกแดง//ฉีกใบมะกรูด//ปรุงรสด้วยน้ำปลา

ร้านนี้ตั้งอยู่ถนนแจ้งวัฒนะนี่เอง ต้องไปลองเมนูให้ได้ แต่ถ้าเพื่อนๆ อยากไปชิมลองโทรไปสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 02-982-8151-3

ส่งคำชมเชย :