รีวิว ห้องอาหารรัตน์แก้ว @ เทวา บูติค โฮเทล

JiRa MoNDay
2015-03-18 14:22:38

พาพ่อกับแม่มาทานอาหารเย็นที่ ห้องอาหารรัตน์แก้ว ตั้งอยู่ใน Tewa Boutique Resort ตรงซอยแจ้งวัมนะ 13 เข้าซอยมานิดเดียวก็ถึง ภายในห้องอาหารบรรยากาศผู้ดีมากๆ แบบบ้านทรงไทยใจกลางกรุง ตัวร้านออกแบบให้โล่ง โปร่งสบาย


ส่วนเมนูอาหารเน้นอาหารไทยตำรับโบราณหาทานยาก และอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออก รสเด็ด  อาทิ น้ำพริกไข่ปู, ปลาพล่า, แกงหมูใบชะมวง, ก๋วยเตี๋ยวผัดปู, ไก่ต้มใบกระวาน  ฯลฯ ทุกเมนูปรุงโดยเชฟฝีมือเยี่ยม และวัตถุดิบคัดพิเศษเท่านั้น

แต่ที่ตั้งใจมาทานวันนี้คือ “ข้าวเกรียบปาหม้อแดง” ของว่างโบราณของจังหวัดตราด หาทานยากมาก เพราะวีธีการทำไม่ง่าย เริ่มตั้งแต่โม่ข้าวหอมจนได้แป้งข้าวเจ้า เอามาผสมกับแปงมัน และน้ำตาลปิ๊บ แล้วพักไว้ มาทำไส้ต้องใช้มะพร้าวทึนทึกมมาขูกแล้วคลุกกับถั่วเขียวนึ่งสุก เอามาคลุกเกลือกับน้ำตาล


แล้วตั้งน้ำเดือด ใช้ผ้าขาวบางคลุม เหมือนวีทำข้าวเกรียบปากหม้อ แล้วหยอกแป้งรอจนสุกใส่ไส้ แล้วห่อให้มิดชิด ลองชิมตอนร้อนๆ จะได้ความหอม ออกรสหวาน เค็ม นุ่ม อร่อยแบบไทยๆ

ใครอยากชิมอยากสัมผัสก็สามารถมาชิมที่ร้านได้ทุกวันจ้า

ส่งคำชมเชย :